Diplômée!

Après des heures de cours, d’apprentissage et de belles découvertes, me voici diplômée de l’école Plantasanté. Je suis officiellement Pharmacien Naturopathe!
Cette formation m’a permis de découvrir d’autres aspects de la santé que ceux enseignés à la faculté de pharmacie, une vision plus globale de l’être humain, et l’intérêt de rechercher l’origine des maux pour pouvoir les traiter durablement.
J’ai découvert l’iridologie, la réflexologie plantaire, l’utilisation des fleurs de Bach, des huiles essentielles,…

Si vous voulez suivre mes nouvelles aventures en tant que Naturomaman, voici mon nouveau blog:

Dominique Strassel Naturopathe

A bientôt!

Couronne de porte

Chaque année, je prends beaucoup de plaisir à réaliser des décorations de Noël. Ma copine Marie-Eve a déniché sur Instagram une idée fabuleuse: la couronne de porte en laine et feutrine. 

Voici lien pour voir comment la réaliser.  

Et voici ma réalisation en image, avec le matériel que j’avais sous la main!

 

En voici une autre, réalisée pour le marché de Noël de l’association de parents d’élèves de mes enfants

  

Des nouvelles…

Plus de deux mois sans article; ce que le temps passe vite!

Il y a eu mes 36 ans en mars, les fêtes de Pâques début avril, l’aménagement d’une terrasse en bois derrière la maison, du nettoyage et des occupations de printemps, de magnifiques vacances en Bretagne la semaine du premier mai…

   
 
 Un petit Augustin qui grandit à vue d’œil et qui a mangé la première fraise du jardin aujourd’hui! 

 
Il adore les pommes aussi… 

  

Et se promener dehors, c’est pas mal non plus! 

  

  

Il ne marche toujours pas, mais ça viendra… 

Toute la famille va bien, on profite du printemps. Et j’amorce un tournant dans ma vie, en découvrant la naturopathie. J’ai commencé une formation le 1er avril; ce n’est pas une blague, un pharmacien qui décide de vivre autrement… Il y a du travail, des cours à bosser, pour un jour si tout va bien, devenir pharmacien naturopathe!

Mon paradis blanc

Cette matinée était la mienne; du temps rien que pour moi, pour faire ce que j’aime… du ski! 

Je suis partie à 8h; les enfants étaient encore en pyjama. Mon mari chéri allait s’occuper de tout… A 10 heures, les deux grands ont leur cours de ski. 

Je suis donc partie avec mes skis, mon casque et les nouvelles chaussures, pour prendre le remonte pente qui m’emmène en haut du First. 

La vue est magnifique; du blanc à perte de vue et pas un bruit. Le paradis! 





J’en ai profité, de cette matinée. J’en ai descendu, des pistes bleues, des rouges et des noires… presque seule au monde! 



J’ai même vu des chamois traverser la piste!



C’était ma parenthèse enchantée 😉

A peine rentrée au chalet, mon mari m’a confectionné un excellent Kaseschnitte, que nous avons dégusté au soleil, sur la terrasse… Miam!





Augustin fait une petite sieste, Simon se repose, Cédric et Bruno sont repartis à l’assaut des pistes. 

Et moi, je savoure cette journée ensoleillée, sur la terrasse, à ne rien faire… Mes jambes ont assez souffert ce matin!

Que du bonheur…

Cette semaine, c’est NOTRE semaine de détente et de repos. Nous sommes à la montagne, certes avec un peu de pluie, mais nous sommes heureux. 

Bruno et Simon ont pris leur premier cours de ski de l’année ce matin. Ils sont contents; les moniteurs parlent français! Ils sont impatients d’y retourner demain matin. 

Cédric et Bruno viennent de partir skier en haut du First, là où il neige plutôt qu’il ne pleut. 

Nous avions l’intention de passer l’après midi ensemble, à luger, mais il pleut trop. Augustin serait trempé. 

Du coup, on va se faire un après midi jeux et sieste. Beau programme, non?







Les macarons au thermomix

Au mois de juin 2013, j’ai pris un cours chez un pâtissier pour apprendre à réaliser des macarons. Je dois avouer que les refaire à la maison comme je l’avais appris s’est avéré plus difficile que prévu… Il y a eu quelques ratés puis j’ai laissé tomber. Trop de boulot pour un résultat aléatoire!

Il y a quelques jours, il le restait des blancs d’œufs que je ne voulais pas laisser abîmer. Au lieu de les congeler ou de faire des financiers, j’ai essayé une recette de macarons au thermomix; cela semblait être trop beau pour être vrai… réaliser des macarons en 7 minutes, le rêve 😉

J’ai donc testé… et je suis conquise! Les macarons étaient magnifiques. J’ai juste oublié de les prendre en photo avant dégustation. Ils étaient croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur… Un délice!

Voilà la recette:

* Pour les macarons:

– 140 g de blancs d’oeufs
– 2 x 90 g de sucre en poudre
– 160 g de sucre glace
– 160 g de poudre d’amandes

Mettre les blancs d’oeufs dans le bol avec le fouet, programmer 7 minutes, vit 3.5 (en augmentant petit à petit au début) , 37 °.

Quand le blanc commence à mousser, mettre les premiers 90 g de sucre en poudre, et quand il ne reste plus que 4 minutes au compteur, mettre les autres 90 g.

A la sonnerie, mettre la meringue dans un saladier, et mettre par dessus le mélange sucre glace/poudre d’amandes, préalablement tamisé.
Y rajouter le colorant (en poudre de préférence).

Macaronner votre mélange, jusqu’à ce qu’il soit homogène, sans être trop liquide.

Une fois votre mélange prêt, le mettre dans une poche à douille et dresser les macarons sur du papier sulfurisé.
Laisser croûter le macarons pendant au moins 30 minutes (il faut que leur surface soit sèche quand on y pause le doigt).

Cuire 15 à 20 minutes (selon la taille des macarons) à 150 degrés, chaleur tournante.

* Pour la ganache au chocolat :

– 250 g de chocolat
– 25 cl de crème fraîche
– 70 gr de beurre

Dans une casserole, faire chauffer la crème. Séparer les carrés de chocolat et les mettre dans un saladier. Retirer la crème juste avant l’ébullition et la verser sur les carrés de chocolat. Remuer pour faire fondre le chocolat et ajouter le beurre coupé en morceaux.

Laisser refroidir.

Remplir les macarons de ganache refroidie. Les mettre au frais pendant 24 heures; ils en seront encore meilleurs!

Qui sera le roi?

Nous avons réalisé une galette des rois aux amandes et au chocolat. Bon, il faut avouer que nous avons acheté la pâte feuilletée 😉
Voici la recette, toute simple.

Nous y avons mis trois fèves, pour augmenter nos chances d’être les rois!

Nous avons aussi fabriqué des couronnes en feutrine; c’est rapide à faire… Il faut juste de la feutrine, de jolis boutons et un pistolet à colle. Pour les réaliser, je trouve ces explications très claires!

Notre selfie de l’épiphanie:

Le zoo de Bâle en hiver

Pendant ces vacances, nous avons eu du temps pour aller faire une visite au zoo de Bâle.

C’était notre première visite du zoo en cette saison; nous n’avons pas été déçus!

Le première point positif, c’est qu’il y avait peu de monde dans le zoo. Nous avions donc l’occasion de prendre notre temps pour observer les animaux.

De plus, en cette saison, les pingouins effectuent une balade dans le parc à 11 heures, et ça, c’est magique!

Et voici aussi les girafes et les kangourous:

Enfin, ce qui ne gâche rien, l’entrée est à prix réduit le lundi; 13CHF au lieu de 18CHF pour l’entrée adulte, 5 CHF au lieu de 7 pour les enfants de 6 à 16 ans.

Bonne année et heureuse année!

Mon souhait le plus cher pour 2015, c’est que notre vie continue ainsi, rythmée par les rires de nos 3 enfants. Ces derniers jours ont été magnifiques; des heures de jeu dans la neige et des bons repas en famille. Que demander de plus!

Augustin a soufflé sa première bougie le 31 décembre. Il a bien changé. Il commence à s’exprimer, à sa manière, et je crois bien que ce sera le plus coquin de nos trois enfants! Il sait comment arriver à ses fins, avec son sourire charmeur.

Nous abordons donc cette nouvelle année sereinement, sans attente précise… juste continuer à profiter des belles choses de la vie. Pour le reste, on avisera en temps voulu.

Augustin, la veille de ses 1 an:

Notre selfie du nouvel an, lors de notre balade dans la neige:

Des mannalas pour mes garçons

J’adore cette recette de brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix…

Les enfants m’ont demandé des mannalas pour le goûter (petits bonhommes en brioche). En Alsace, la tradition veut que l’on mange des mannalas pour la Saint Nicolas, mais comme nous étions tous les 5 malades la semaine dernière, nous allons en manger ce weekend!

Voici la recette:

* Ingrédients:
160 g de lait
20 g de levure de boulanger fraîche
60 g de sucre
500 g de farine
2 œufs + 1 jaune d’oeuf
100 g de beurre salé

*Préparation:

mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 37 degrés.

Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi.

Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi.

Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes.

les tresser, puis les mettre dans un moule à cake.

Badigeonner la brioche d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait.

Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 degrés.

Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés.

* Pour faire des mannalas, je divisise la pâte en 8 ou 9 petits boudins et je forme des petits bonhommes. Le temps de cuisson est alors moins long. Je les sors du four quand ils sont un peu dorés.

Voilà une photo qui montre les étapes pour confectionner le petit bonhomme, de gauche à droite: