Excellence aux cerises

Ma maman dit que cette recette porte bien son nom… Ce gâteau est excellent!

Il faut:
– 3 œufs
– 150 gr de sucre
– 165 gr de farine
– 150 gr de beurre
– 3/4 c. à soupe de levure
– 400 gr de cerises

Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange ayant blanchi et doublé de volume.
Ajouter le beurre.
Mêler à la pâte la farine et la levure puis les blancs d’oeufs battus en neige.
Beurrer un plat à tarte, le tapisser de cerises. Verser la pâte dessus et cuire 1 heure à 180 degrés.

Saupoudrer de sucre glace et déguster.

On peut aussi réaliser cette recette avec des cerises surgelées.

Clafoutis aux cerises

J’ai déjà réalisé plusieurs fois cette recette cette année; elle est très facile, rapide et bonne! Je prends enfin le temps de la partager avec vous. Le temps des cerises étant bientôt terminé, on peut aussi décliner cette recette avec d’autres fruits. J’ai déjà testé avec des mirabelles, des pêches et même des framboises (mais là, c’est acide).

Ingrédients:
– 500 gr de cerises
– 4 œufs
– 70 gr de sucre semoule
– 1 pincée de sel
– 100 gr de farine
– 300 gr de lait
– 20 gr de beurre pour le plat

Préchauffer le four à 210 degrés.
Dénoyauter les cerises (c’est plus sûr si on a des enfants).
Tapisser un plat beurré et fariné de cerises.
Mélanger tous les ingrédients. (Mixer 10 sec. à vit 5 au thermomix)
Verser la préparation sur les cerises. Cuire au four à 210 degrés pendant 40 minutes.
Saupoudrer de sucre semoule à la sortie du four.
Servir tiède ou froid.

Un bon dessert facile à faire en ce dimanche matin pluvieux.
Bonne journée!