Des mannalas pour mes garçons

J’adore cette recette de brioche bien moelleuse et très facile à réaliser grâce à mon thermomix…

Les enfants m’ont demandé des mannalas pour le goûter (petits bonhommes en brioche). En Alsace, la tradition veut que l’on mange des mannalas pour la Saint Nicolas, mais comme nous étions tous les 5 malades la semaine dernière, nous allons en manger ce weekend!

Voici la recette:

* Ingrédients:
160 g de lait
20 g de levure de boulanger fraîche
60 g de sucre
500 g de farine
2 œufs + 1 jaune d’oeuf
100 g de beurre salé

*Préparation:

mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol du thermomix. Programmer 5 min vitesse 2 à 37 degrés.

Ajouter 2 œufs et la farine, programmer 5 min bol fermé en fonction épi.

Ajouter le beurre coupé en morceaux, programmer 5 min bol fermé en fonction épi.

Verser la pâte dans un saladier et la laisser monter jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Former 3 pâtons puis les rouler comme 3 mini baguettes.

les tresser, puis les mettre dans un moule à cake.

Badigeonner la brioche d’un jaune d’oeuf délayé avec un peu de lait.

Laisser reposer environ 30 minutes. Pendant ce temps préchauffer le four à 200 degrés.

Enfourner 10 minutes à 200 degrés, puis 15 min à 160 degrés.

* Pour faire des mannalas, je divisise la pâte en 8 ou 9 petits boudins et je forme des petits bonhommes. Le temps de cuisson est alors moins long. Je les sors du four quand ils sont un peu dorés.

Voilà une photo qui montre les étapes pour confectionner le petit bonhomme, de gauche à droite:

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Notre décoration de Noël, rouge et dorée.

Cette année, la décoration de notre sapin est plutôt traditionnelle, puisque nous l’avons décoré de boules rouges et d’étoiles dorées. C’est toujours une fête d’aller choisir le sapin, en famille. Avant d’avoir nos enfants, nous avions un petit sapin synthétique; mais depuis la naissance de Bruno, nous allons chez un pépiniériste en acheter « un vrai », même si ce n’est pas très écologique!

Nous aimons les sapins aux reflets bleus, qui piquent un peu. Ils sentent bon le sapin! Cédric est obligé de monter le coffre de toit sur notre voiture familiale pour pouvoir aller le chercher tous ensemble; une vraie expédition!
Cette année, notre sapin est particulièrement joli, bien régulier et assez grand.

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Dans le couloir, les enfants ont aussi décoré leur sapin, avec tout ce qui leur plaisait:

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Voici le centre de table à la salle à manger, toujours en rouge et blanc, avec des pompons, des boules et des sapins en papier:

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Et quelques décorations parsemées dans la maison!

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