Beignets au four

Aujourd’hui, nous attendons la visite de mes nièces et de ma soeur pour encore une fois fêter mes 34 ans!
Il neige un peu, il fait gris mais ce matin, j’ai mis un peu de déco printanière 🙂 pour que le printemps ne tarde pas de trop!

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Pour le goûter, j’ai eu envie de tester les beignets au four… J’adore cette idée vue sur le net, de faire des beignets sans l’odeur de friture dans toute la maison.

La recette:

– 180 mL de lait
– 2 oeufs
– 1 pincée de sel
– 80 gr de sucre en poudre
– 430 gr de farine
– 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
– 60 gr de beurre mou

Mettre les ingrédients dans l’ordre dans votre robot et pétrir jusqu’à obtenir une pâte élastique qui se décolle de la paroi du bol. (personnellement, j’ai préparé la pâte dans le robot thermomix en faisant chauffer le lait avec la levure à 37°, vit 2, 2 min. puis j’ai rajouté les autres ingrédients et mis foncion épi, 5 min.)

Laisser monter 1 heure.

Façonner des boules de beignet (j’en ai fait 14). Les mettre sur du papier sulfurisé et laisser lever 1 heure.

Préchauffer le four à 160°.

Napper les beignets de lait + 1 c.à c. de sucre semoule et les mettre au four 15 min.

Faire fondre 40 gr de beurre dans une assiette creuse. Dès la sortie du four, tremper les beignets dans le beurre, puis dans du sucre semoule.

Mettre de la confiture ou du nutella à l’aide d’une poche à douille.

Ces beignets ont rencontré un franc succès; ils étaient bien aérés et pas gras du tout.

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